つよく　正しく　美しく・・

昨夜は、１９時から２３時まで居酒屋に、出勤しました
私が必要だったら、お手伝いしようってくらいの気持ちだったのですが
（一応、着替えてスタンバイ）

実際、私がヘルプでいなかったら大変なことになっていたと想像できる・・

結局、ホール担当もキッチンにはいり、私がホールを見ることに

昨日は、貸切予約を受けていたのですが、時間差他のお客様にも入ってもらっていたがために
大変。　そんな中に、｢大阪から来たんですけど、1時間でもいいから入れて｣　と言われ、一度お断りしたのですが
やっぱりどうにかならぬか？！　と、お客さんを走って追いかけて中に入ってもらいました。

しかしながら・・　キッチンはあわただしく。　承知して入ってもらったとはいえ・・逆にご迷惑かけたような気がして微妙でした。

サービス業はたくさんあるけれど、この一瞬が勝負っていうのは緊張します。
昼間使う神経と違うところを使う。
また、要領の悪さがすぐにわかる・・　

また現金不一致はなぜ起こるか？　も、理由がわかりました。
小口現金を置いているのですが、現金がなくなると売上金や、釣銭から支払いをする。
それはわかるのですが、忙しい中に業者に支払いをしたり、思いもよらぬことが起こったり。
小口現金をきらしてしまっていた私が悪かったなぁ。と反省しました。
自分でやってみてからしか分からない、不器用ですが

8月のスタートは好調！
しかしながら、予約がある日には重なり断ることもあり。。　客がいないときはいない。
ギャンブルだ。