つよく　正しく　美しく・・

ここに４つの豆腐があります。

実は、今日おもしろいことがありました。

経営している居酒屋で、いつも自ら仕入をして、料理を作っている料理長が
4日間、休むことに。

昨日は、１週間分の仕込みが必要で店を閉めました
仕込みがすべてだ！ってこと、最近知りました。。
ラフティーや、スーチカーに味がしみ込むまでに時間がかかる。
すぐ作って出せると思ってた・・

昨日
お客様、２組帰しました　すみません・・

で！　なぜ豆腐かというと
いつも仕入をしている豆腐は、那覇では買えません。
わざわざ遠くまで買いにいくべきか？ということで議論になりました。

うちのお店は、お豆腐を売りにしてます。
だから、豆腐は大事・・　でも、メニューには、どこの豆腐かなんて書いてない。

豆腐は、どこで買っても一緒じゃないか？
とか、そこまで気にしたことないし・・とか。

いろいろ意見もありながら、じゃあ、食べ比べてみようじゃないか！！
と。。
そして、違うところから買った４つの豆腐を全員で食べ比べしました。
（全部作りたてを買いましたよ）
答えは

いつも、買っている豆腐が一番人気でした。10名以上が食べてるから、これは信じられるかも

もちろん最後まで、答えは、誰も知らない。
最後に答え、発表。　やっぱり、こだわる必要はあったのです＾＾；

これじゃあ、遠くても仕入に行かないと

こんなに真剣に豆腐を醤油もつけないで食べたのは初めてでした

泡盛やワイン、牛肉など、よく芸能人が目隠しして、高価なものを当てるのがあります。
結局わからないんじゃないかー　と思いきや。

今度は、泡盛の古酒当てしてみよっと。